匂い立つ美味
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著
勝見洋一
光文社
/光文社文庫
[随筆・エッセイ]
国内
2007.09 版型:文庫 ISBN:9784334743154
価格:520円(税込)
あなたは、勝見洋一を知っているだろうか?代々続く古美術商の家に生まれ、美術批評家にして音楽批評家。川端康成の年少の友にして、世界中の美味・珍味を渉猟してきた希代のグルメ&グルマン。そんな現代の伝説とも言える人物が綴る、当代最高の食味エッセイ。行間から立ち上る「匂い」と「臭い」を、しゃぶりつくすように舐めるように味わっていただきたい。
鮒鮨; 臭豆腐; ほや; 羊肉; 皮蛋; ボウモア21年; ジビエ; トリュッフ; 紅焼圏子; 納豆〔ほか〕
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